Gelado de Piña Colada & Uma história para Vitória / Glace à la piña colada

© 2013 Entre Jardins

O rei dragão suspirava, suspirava e não parava.

Os seus suspiros enchiam este reino encantado, pois ele era o maior dragão que alguma vez terias encontrado.

O rei dragão suspirava e suspirava.

Os seus suspiros, salpicados de labaredas, aqueciam o ar e a terra e os rios e o mar.

As árvores perdiam folhas e cores e as flores, frágeis e delicadas, pediam abrigo às redomas de vidro.

As pessoas transpiravam, sufocavam e suspiravam em uníssono.

Mas havia uma menina, uma princesa guerreira, vinda de uma ilha distante e cheia de truques na manga que encontrou a solução.

Ela criou uma poção para acalmar a indigestão do dragão comilão que insistia que bem só lhe sabiam as ementas com muitas pimentas..

A menina, sabendo desta mania do dragão, disse então: Tenho a solução ideal para ti, com uma pimenta especial que te ajudará a voltar ao normal !

E o dragão, que desconhecia a hortelã pimenta, deliciou-se com uma e depois com outra piña colada bem gelada.

glace-pina-colada-01

Gelado caseiro de Piña Colada

Para 1 dragão

Ingredientes :

  • 2 taças (+- metade) de ananás fresco
  • 1 punhado de hortelã pimenta
  • 250ml de leite de coco
  • 1 c. de sopa de mel (se possível, local, não pasteurizado)

Como fazer :

  1. Colocar o ananás num copo ou robot e processar até ficar picado. Reservar ¼ para misturar no fim.
  2. Acrescentar o resto dos ingredientes ao ananás e processar até obter uma mistura homogénea.
  3. Verter num recipiente com tampa e misturar o resto do ananás e congelar.
  4. Após 3h, retirar do congelador e misturar de novo num robot ou com uma varinha mágica – para desfazer os cristais de gelo e evitar que se transforme num bloco – e voltar a congelar. Repetir a operação após 3h e outra vez 30 minutos antes de servir, se necessário.

Notas :

  • O ananás tem muita água, por isso a mistura irá ficar algo liquida no início. Uma vez em gelado, a consistência será ligeiramente menos cremosa que se usar um outro fruto com menos água.
  • Se tiverem uma máquina de fazer gelados basta misturar os ingredientes, transferir para o recipiente apropriado e seguir as instruções do fabricante.

© 2013 Entre Jardins

Glace à la piña colada

Ingrédients :

  • 2 tasses (+- la moitié) d’ananas frais coupé en dés
  • 1 poignée de menthe poivrée
  • 250ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe de miel (ma préférence va au miel local non pasteurisé)

Comment faire :

  1. Transformer l’ananas en purée grossière à l’aide d’un mixeur ou robot. Réserver ¼ pour ajouter à la fin.
  2. Ajouter le reste des ingrédients dans le mixeur de façon à obtenir un mélange homogène.
  3. Verser le mélange dans un récipient qui aille au congélateur et y mélanger le reste de l’ananas. Mettre à congeler.
  4. Trois heures plus tard, retirer du congélateur et mixer à nouveau (à l’aide d’un mixeur ou mixeur plongeant) pour rendre le mélange onctueux et éviter qu’il devienne un bloc. Remettre au congélateur.
  5. Répéter l’opération 3 heures plus tard et une fois encore, 30 minutes avant servir, (pour rendre la glace la plus onctueuse possible !).

Notes :

  • L’ananas a beaucoup d’eau, ce qui rend le mélange un peu liquide avant de le congeler. De plus, la consistance de cette glace sera légèrement moins crémeuse qu’en choisissant un fruit contenant moins d’eau.
  • Avec une sorbetière, il suffit de mélanger les ingrédients, de les verser dans le récipient approprié et suivre les instructions du fabricant.
Avec des M&M's pour lui & de feuilles de menthe pour moi

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